二月初二，在民间不仅是春耕节，也是龙头节，这天风俗在很多地方都是不同的。那河南二月二龙抬头的风俗有哪些？同时，这天在饮食上各地都有不一样的讲究，就像在山东要吃炒豆子，在北京要吃春饼、在温州要吃芥菜饭等等，不同的地方按照当地的习俗，需要食用的美食也各有异同。那么河南在这天要吃什么饭？
河南二月二龙抬头的风俗有哪些
河南二月二龙抬头的风俗有敲门头、焱屋根、咬蝎子肚、剃龙头、打耳洞等。
敲门头
二月二敲门头，金子银子往屋里流。在农村，人们敲着门头边念着“二月二敲门头，金子银子往屋里流。”
焱屋根
二月二焱屋根，蝎子长动（指蛇的意思）都发瘟。在农村，人们边用火灰焱墙根，边念着“二月二焱屋根，蝎子长动都发瘟。”
咬蝎子肚
蝎子肚就是农村人们过年留的大馍，把一个大馍分成和家里人口相等的份数，开始咬大馍尖，这就是咬蝎子肚。咬蝎子肚是为了把蝎子咬死，自己以后不被蝎子蛰。
剃龙头、打耳洞
“二月二龙抬头，家家男子剃龙头。”在河南地区的传统中，人们习惯在年前进行理发，到了二月初二，已经过去了一个多月，正是重新整理发型的好时机。为了图个好彩头，在剃头时加入“龙”字，称为剃“龙”头，寓意吉祥如意。“二月二龙抬头，家家小孩剃毛头”，大家都期望孩子健康成长，平安幸福地长大。女孩子则选择这一天穿耳洞，传统做法是用两颗黄豆反复摩擦耳垂，直至耳垂变软、变薄，再用烧热的钢针穿过耳垂，针上系着粗棉线，待适应几天后换上定制的银耳环，据说连续佩戴三年就能永久保留耳洞。
吃什么饭
在河南，二月二龙抬头要吃凉粉。
在河南，尤其是豫东一带的一些地方，有“二月二，吃凉粉”的说法。
一般来说，红薯面粉都是在每年的十月份左右加工而成，由于经历了一个冬天，这些粉面容易保存。在以前人们缺衣少食的情况下，一般都把这些粉面放很长时间都不舍得吃。由于二月二一过，天气逐渐变热，这些红薯粉面粉继续储藏，容易变质，再加上过了二月二，虫子开始多起来，人们趁天气没有热起来，就将保存多日的粉面制作成美食来享用，其中用粉面制作的美食之一，就是凉粉。
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