芒种是二十四节气中的第九个节气，此节气相比其他节气拥有更多民间习俗。如果你对这些习俗不熟悉，可以跟随星座网（http://www.xingzuo.com）的编辑一起探索，了解芒种的各种习俗。 嫁树 芒种是农忙时节，在山西荣河开始收割大麦和小麦，当地人称其为“农忙”。有句谚语说：“麦黄农忙，秀女出房。”因此在这个节气，妇女也下地帮忙度过“农忙”。而在河北盐山则有“嫁树”的习俗，即在枣树上划几刀，象征着多结果实。 送花神 芒种时节送花神是一种古老的民间祭祀活动。人们认为，芒种之后，百花开始凋零，花神退位，所以民间常在这一天举行祭祀花神的仪式，送别花神归位，同时表达对花神的感激之情，祈求来年再次相聚。这一天，人们会设置供桌，焚香祭拜，为花神饯行。曹雪芹在《红楼梦》第二十七回描述芒种节时写道：“那些女孩子，有的用花瓣柳枝编织成轿马，有的用绸缎制作成旗帜，都用彩线绑好。每一棵树上，每一朵花上，都会挂上这些东西。整个园子里彩带飞舞，花枝摇曳。” 按照古老的传统，芒种过后，盛开的花朵开始凋谢，花神退位，人们会隆重地为其送行，以示感恩之情，期望来年再次相见，这就是送花神。如今，这一习俗已经消失，但在《红楼梦》中有详细的描写：“到了次日，即四月二十六日，这是芒种节的时刻。自古以来，每逢芒种节，人们都会准备各种礼品，祭奠花神，因为芒种一过便是夏天，百花凋谢，花神退位，必须送行。然而闺阁中对此习俗尤为盛行，因此大观园中的所有人都早早起来。”“那些女孩子，有的用花瓣柳枝做成轿马，有的用锦缎叠成旗帜，都用彩线系好。每一棵树上，每一枝花上，都挂着这些东西。满园彩带飘扬，花枝摇曳，加上这些姑娘们打扮得娇艳动人，一时难以尽述。”这里大致描述的是大观园里的女孩们为花神饯行的情景，首先她们精心装扮自己。其次，她们为花神准备了出行工具（轿马）以及庄重的仪仗（“千旄旌幢”）。 “千旄旌幢”这一词需要解释一下：千指的是盾牌；旄、旌、幢都是古代的旗帜，其中旄的顶部饰有牛尾，幢类似伞形但带有五彩羽毛装饰。从中可以看出，富贵人家在芒种节为花神饯行的奢华场景，同时也展现了古人对自然的亲近感，表现出对生态的敏感和重视，值得现代人深思与借鉴。 煮梅 芒种也是梅子成熟的时节，在南方，每年五六月梅子成熟。三国时期有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡、增强免疫力的独特营养保健功能。然而，新鲜的梅子大多味道酸涩，无法直接食用，需要加工后才能食用，这种加工方式便是煮梅。 三国时期的“青梅煮酒论英雄”故事流传至今，芒种时节人们也会煮青梅。那么什么是煮梅呢？在我国，青梅主要生长在广东、福建、海南等地，青梅性味甘平、果实大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质地细腻、汁多、酸度高，富含人体所需的多种氨基酸、果酸以及维生素C。它具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡、增强免疫力等独特的营养保健功能。然而，新鲜的梅子大多味道酸涩，无法直接食用，需要加工后才能食用，这种加工方式便是煮梅。目前，加工青梅的方法有很多种，包括盐渍、制作蜜饯、榨汁、熏制、酿酒、制药等。 芒种时节有煮梅的习俗，这一习俗历史悠久，早在夏朝就已经存在。 由于梅子味道酸涩，难以直接食用，必须经过加工后才能食用，于是产生了煮梅。煮梅的方法多样，可以用糖和梅子一起煮，也可以用糖和晒干的青梅混合，使其渗出汁液；还可以用盐和梅子一起煮，或者用盐和晒干的青梅混合，使其渗出汁液。更为讲究的做法是在里面加入紫苏。北方的乌梅在我国非常有名，将其与甘草、山楂、冰糖一起煮，就制成了一种消暑佳品——酸梅汤。如果再加入桂花卤，冰镇后再饮用，味道会更加美妙。现在有许多加工的梅干蜜饯，如话梅、奶梅和甘草梅等，深受人们喜爱。
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