农历腊月二十七为何要杀公鸡？
在天津，二十七宰公鸡是一种习俗，公鸡本身外观美丽，气势雄壮。这一天宰杀并炖煮好的公鸡将在除夕宴席上亮相，且必须整只摆放在盘中置于桌面中央，宴席上不得将其拆分成小块，天津人还赋予它一个美好的名字——大吉大利。此外，也有母鸡需要留着下蛋的原因。除夕当晚不能将这只鸡完全吃完，摆上桌后众人仅象征性地品尝几口，晚餐结束后，公鸡依旧保持完整状态。此后每次用餐时，这只公鸡都会再次被端上桌，人们进食时同样遵守少量的原则，直到鸡肉开始变质，大家才会迅速将其吃完。这只完整的公鸡由于象征着大吉大利，节日期间每天都需摆在餐桌上，体现了人们对吉祥的美好期盼。
腊月二十七有哪些习俗？
洗浴在中国传统习俗中，这两天人们会集中洗澡、洗衣，去除一年的晦气，迎接新春的到来，北京地区流传着“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”的俗语。腊月二十七的洗浴称为“洗福禄”。
宰鸡
天津市民俗二十七宰公鸡，除夕当天并不能将这只鸡吃得一干二净，节日期间，天天都要在餐桌上摆一摆，这只全身整齐的公鸡，代表了大吉大利，表达了人们企求吉祥的心愿。
老北京人在腊月二十七这天也有宰公鸡的习俗。除了昨天炖肉今天炖鸡以外，还要准备更多的肉菜、素菜等以备过年时候享用。洗脚山西吕梁市各地讲究腊月二十七日洗脚。这天傍晚，婆姨都用开水洗脚。不懂事的女孩子，大人们也要帮她把脚擦洗干净，不留一点污秽。中国民间传有“腊月二十七，婆姨都洗脚。一个不洗脚，流脓害水七个月”的俗语。
赶大集这天除了要宰杀自家的家禽，还要上店赶集、集中采购。春节期间的“上店赶集”虽然也有与往日集市贸易、购缺卖余的内容，但更多的是买卖年节物品，如：鞭炮、春联、神马、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送小孩子的各种礼品、女孩子的各种头花饰物等。春节所需物品都在置办之中，因此这天各地的集市都十分红火热闹。
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