各地方的清明节饮食习俗是什么呢（上）
我国大江南北很多地方的饮食都会有所不同，每个地方都有每个地方的饮食习俗，那么在清明节这天的饮食习俗有是怎么样的呢，现在易灵算命网小编要跟大家说说各地方在清明节的饮食习俗是什么。
传统食物
①蒿饼
清明节要吃青的食物。农村中有蒸制蒿饼的习俗。蒿饼类似江南的青团，制法是：“采新蒿嫩芽和糯米同舂，使蒿汁与米粉融和成一体，以肉、蔬菜、豆沙、枣泥等作馅，纳于各种花式的木模之中，用新芦叶垫底入笼蒸熟。”蒿饼颜色翠绿且带有植物清香，它是清明祭祖的食品之一，也用来馈赠或款待亲友。此外，清明淮扬还有吃茶叶蛋的习俗。
②青团
清明时节，江南地区有食用青团的传统习俗。青团是利用一种名为“浆麦草”的野生植物榨取汁液，再与晾干的水磨糯米粉混合揉制而成。其馅料由细腻的糖豆沙制成，包馅时还会加入一小块糖猪油。制作完成后，将团子放入蒸笼蒸熟，出锅时用毛刷均匀涂抹熟菜油，即完成制作。青团色泽碧绿如玉，口感软糯香甜，散发清新香气，入口甜而不腻。此外，青团也是江南地区祭祀祖先的重要供品，因此在当地的民俗文化中占据重要地位。
③馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。
④清明螺
清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。
⑤其他
此外，我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。
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