雨水是二十四节气中的节气，是属于春天当中的节气，在雨水的时候，也是适合养生的时候，那么雨水节气养生吃什么呢？有哪些作用呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
雨水节气养生应该吃什么
荠菜
荠菜是一种兼具药用价值和食用价值的“护生草”。
荠菜在中国已有几千年的食用历史，《诗经》中有“谁谓荼苦，其甘如荠”的记载，表明西周时期人们已经开始食用荠菜了。自古以来，荠菜一直深受人们的喜爱。我国许多地方有农历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的传统，有些人还会在这天采集大量荠菜晒干，留作平时煮水饮用。有的人在三月春分时节荠菜刚刚长出嫩叶时就开始采摘食用，认为此菜能够治疗百病，对身体健康十分有益，称其为“护生草”。因此民间流传着一句俗语：“三月初三，荠菜当灵丹。”
豆苗
豆苗是清热祛火的“美容菜”。
豆苗，俗称豌豆藤。豆苗作为食品，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有须，叶似蒺藜叶，两两相对，嫩时可食。”豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。
蜂蜜
春寒料峭，是最容易感冒的时节。此时喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增强免疫力的作用，又有补中益气、润肠通便的功效。
红枣
随着天气的转暖，人们户外活动也会增加，对热量的需求就会增大。我们都知道，甜食是热量的主要来源，而红枣不仅可以增加热量，还有养胃健脾的功效。
韭菜
春季由于气候多变，因此，保养阳气就显得特别重要。韭菜、特别是春天的韭菜，营养价值格外丰富，具有健胃提神、强肾护阳的作用。
春笋
在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。
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