人体内的体液酸碱度与智力水平存在一定关联。在正常范围内，体液偏酸性时，人的智商相对较低；而偏碱性时，则智商较高。研究显示，在6至13岁的42名男孩中，大脑体液ph值超过7.0的孩子比低于此数值的孩子平均智商高出一倍。鉴于体液酸碱度可通过饮食调控，研究人员提倡优化膳食结构，增加碱性食物摄入以提升智力。建议儿童减少肉类、油腻食品和甜点的食用量，转而多摄取豆制品、乳制品、蔬菜、水果及海鲜类食品。这样的饮食模式有助于提高个人尤其是青少年的智力水平。从营养学角度看，食品可按其所含元素分为碱性、中性和酸性三类。富含钾、钠、钙、镁等矿物质的食物属于碱性食品，例如水果、蔬菜、豆制品、乳制品、海藻以及碱性饮品等；而含有磷、氯、硫、碘等成分的食物则归为酸性食品，比如肉类、谷物、油脂、酒精饮品等。
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