春节到的时候每家每户都会准备美味的菜肴来慰劳自己一年来的辛苦，而在菜肴上的选择不仅要美味还要有特殊的寓意，那么春节有什么菜呢？每道菜有什么特殊的意义呢？
不同地方的春节美食
北京。北京在春节期间的食品有多丰富。腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。
上海。上海人大年初一吃汤圆、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓言“年年高”、“步步登高”。另外，吃黄豆芽(也叫“如意菜”)象征万事如意，吃发芽菜(用蚕豆泡发的)寓意发财。
东北。东北地区的人进入腊月后会先杀一头猪，请村里人吃一顿，以示庆祝。然后再包粘豆包、做豆腐。
豫南。豫南一带除夕的年夜饭吃到午夜，当新年的钟声敲响的时候再端上一盘鱼，以示年年有余。
四川。除夕时，四川人一般都吃火锅，初一早上吃汤圆，意为团团圆圆。
湖南：湖南人在除夕时会食用鸡肉、猪肉和鱼肉三种食物，寓意着年年有余以及五谷丰登。
天津：正月期间，天津人喜爱品尝合子，人们通过吉祥的民俗文化赋予合子美食特殊的含义，希望生活和谐美满、四季通达、事业兴旺。
南京：南京人在过年时必定会享用什锦菜，这象征着人们对美好前景的期望。
台州：台州地区的人们习惯食用五味粥，据说这种粥最初是由寺院僧侣制作的，寄托了新年“五福”降临的愿望。
河南：在河南的部分地方，大年初一家庭成员会一起吃饺子煮面，称为“金丝穿元宝”或者“银钱吊金龟”，因为饺子形似元宝，子夜时分捞取饺子被称为“捞元宝”。
四川：四川人认为，春节期间全家团聚最为重要，体现了“有头有尾”的意义。
广州：在广东过节，油角是必不可少的。距离春节还有十天左右，家家户户就开始准备油锅，炸制煎堆和油角，以此祈求未来的生活如同热油一样滋润富足。
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