每逢四月四日，即清明节的前一天。据传，这一节日是为了纪念春秋时期的介之推而设立的。
介之推曾是晋国的一位贤臣，辅佐公子重耳（后来的晋文公）。晋国内乱时，公子重耳被迫流亡国外，介之推不惧艰险，始终追随重耳。他曾割下自己大腿的肉煮成汤，送给重耳。重耳登基后，起初还记着介之推的恩情，但时间一长便渐渐淡忘。介之推内心感到痛苦，便带着年迈的母亲归隐山林。
一天，晋文公意识到身边少了介之推的身影，想到自己竟未奖赏这位“割股奉君”的忠臣，深感愧疚，亲自前往介之推隐居的山中寻找。然而，山峦起伏，林木茂密，始终不见介之推的踪迹。晋文公心想，介之推是个孝子，若放火烧山，他定会背着母亲出来。于是下令焚烧山林，大火迅速蔓延数十里，持续燃烧了三天三夜，却仍未见介之推现身。火灭之后，众人入山查看，发现介之推与其老母紧紧相拥，已在深山中被烧身亡。
此事传开后，人们纷纷敬仰并怀念介之推。此后，便在每年四月清明节的前一天纪念他。由于介之推是被火烧死的，这一天人们不忍生火做饭，只吃冷食，因此被称为“寒食节”。
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