白雨荷在娱乐圈的发展很迅速，尤其是从2001年开始，白雨荷就已经是家喻户晓的“港姐”。
2003年，她又成功地参加了香港电视剧《栋笃神探》的拍摄，首次饰演了一个以纯凭直觉取胜的“小家碧玉”，成为《大明王朝1566》等一部剧集中真正的代名词，让人不太相信她的实力。白雨荷在《栋笃神探》中，扮演了一位有野心的律师。虽然戏中形象不改，但还是能被观众所熟悉。
2007年，她凭借电影领域的出色表现，再度参演了香港首部收视率达25%的电视剧《大明王朝1566》。她在剧中饰演了一位生活在“大杂院”的黎娥，没有世俗偏见，依靠自身实力，以敏锐的直觉赢得认可。同年，她还在新加坡、马来西亚等地参与了港产节目《马来西亚小姐》。
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