过年什么时候吃饺子？除夕吃饺子还是春节吃饺子？
在北方的传统家庭中，过年的习俗是在除夕晚上包饺子，同时还会提前包好大年初一早上的饺子。饺子包好之后，通常会在半夜子时享用，这个时候正好是农历正月初一的开始，吃饺子有着“更岁交子”的寓意，“子”代表子时，“交”与“饺”谐音，象征着“喜庆团圆”和“吉祥如意”。
据历史记载：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又提到：“每年初一，无论贫富贵贱，都会用白面制作饺子食用，称为煮饽饽，全国上下皆如此。富贵之家甚至会在饽饽中暗藏金银小锞，用来占卜顺利与否，吃到的人这一年会非常吉利。”
年夜饭为什么吃饺子？
（1）古代习俗饺子是过年祭祀后食用的食品。过年期间，讲究在守岁时包饺子，辞岁时吃饺子，也就是在子时食用，此时为两年交替之际，具有特殊的意义，寓意“更岁交子”，“子”代表子时，交与“饺”谐音，象征“喜庆团圆”和“吉祥如意”，预示新的一年交上好运。
（2）饺子形似元宝
人们在年夜饭时吃饺子，取其“招财进宝”的谐音，期望来年能够大发横财。
（3）预测来年运势
饺子内含馅料，便于人们将各种吉祥、喜气的东西包裹其中，吃到这些的人，来年会有一个好的运气，以此寄托人们对新一年的美好期待。
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