春节期间享用鱼类美食，蕴含着“年年有余”的美好祝愿，“鱼”字谐音“余”，象征吉祥与富裕。那么，春节期间究竟该吃鱼头还是鱼尾呢？它们各自承载怎样的含义？春节作为一年中最隆重的传统节日，若想深入了解相关习俗，请查阅2020年春节专题内容。
春节吃鱼头还是鱼尾？
回答：在春节期间食用鱼类时，鱼头和鱼尾通常是不被食用的，而是留下完整的头部和尾部，以此表达“有头有尾”的良好祝愿。在庆祝新年的宴席上，整条鱼会被端上桌，但并不会完全吃完，这种做法旨在传递“年年有余”的期望。某些地区甚至会在新年期间保存一部分鱼头和鱼尾至次年，用以强化新年“有头有尾”的祈福。无论是家庭聚餐还是拜访亲朋好友，都应避免主动夹取鱼头或鱼尾，因为完整的一条鱼代表着主人家庭未来一年衣食无忧、生活富足。
吃鱼头和鱼尾的意义何在？
无论在哪种场合享用年夜饭，食用鱼头或鱼尾都被认为是对主人不敬之举，因为“有头有尾”才是吃鱼的理想状态。此外，春节吃鱼不仅仅是为了表达“年年有余”，还包含驱邪避凶的文化内涵。据记载，汉代画师常在门饰上添加鱼形装饰以求平安，唐宋时期更是流行鱼形拉手，用作镇宅之宝。这些传统延续至今，成为除夕夜餐桌上的重要元素，其中驱邪功能虽已鲜为人知，却依然深深植根于文化之中。
南方沿海地区的渔民习惯将鱼头朝向船只前端，鱼尾指向后端，每位船员仅负责自己附近的部分，直至上层鱼肉吃完为止。此时忌讳翻转鱼身继续食用，以免触犯“翻船”的禁忌。即便如此，下层鱼肉也不能全部吃完，否则被视为“破财”之举，同样不宜。【】
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