在断食期间，早、中、晚三餐仅饮用定量的酸奶，酸奶应选择品质优良、质量可靠的，口味清淡的（如无糖酸奶），实在难以忍受，可添加一些香草精或柠檬汁来调味。断食时间一般安排在周末的一两天即可。
减肥原理：
肠胃得到休息，体内环境得以净化。平时，因为我们吃得太多，体内经常积聚大量未消化的食物，便秘问题日益严重，这也是吃得过多的结果。肠胃24小时不间断运作，过于劳累，导致排泄功能减弱。
酸奶断食法是在肠胃得到休养的同时，清理因饮食过量和不规律饮食习惯扰乱的胃肠道环境，此外，对便秘也有显著改善效果，而且实行断食还能调节、平衡体内所有机能的自主神经系统。现代人因不规律的生活作息和各种压力，破坏了自主神经系统的平衡，如果恢复平衡，新陈代谢也会更加活跃，从而更容易燃烧脂肪，达到减肥的效果。与其他断食法相比，断食法可能会因不吃固体食物而感到不适，但“酸奶断食法”有一种“吃”的感觉，因此相对容易实施。
适宜人群：
高血压、高血脂、早期冠心病患者，便秘患者，肥胖者，经常感冒的人，尤其适合那些不想吃饭又想减肥的人。
不适宜人群：
贫血、低血压、低血糖患者。
瘦身关键：
1. 首先要有积极乐观的心态，相信通过这次断食，自己会变得更健康苗条。
2. 在酸奶减肥期间，早餐只能吃新鲜水果，午餐和晚餐是250克低脂酸奶，如果感到饿，可以吃低热量的水果或喝水。断食结束后，不能马上吃油腻的食物，先吃流质食物，如牛奶、稀饭，再逐渐恢复正常饮食。
3. 断食期间，饮用酸奶要适量，不能过量。
4. 在断食期间及前后，生活安排要轻松平淡，避免剧烈的无氧运动。
专家点评：
据美国研究者调查，在牛奶制品中富含钙，这种矿物质有助于瘦身，长期饮用牛奶和食用牛奶制品的人，与不喝牛奶的人相比，不容易发胖。为了验证这一结论，美国营养学家进行了一组实验，结果显示，长期食用酸奶的一组人体重减少了5公斤，几乎是不食用酸奶一组减肥效果的一倍多。并且食用酸奶的一组不仅减重，还减少了三分之二的体脂。
从热量角度来看，每天喝低脂酸奶大约只有320卡路里，与普通人一天约摄入2000卡路里的热量相比，少了非常多，确实有可能减重。此外，酸奶有助于调理肠胃，对有便秘困扰的人，可以促进排便，进而减轻体重。
不过也有营养师指出：近年来，关于酸奶的新发现层出不穷，包括降低胆固醇、增强免疫力等，但并未发现它可以直接帮助减轻体重。这种方法短期内风险较小，但从长远来看可能导致营养不良；如果不改变饮食习惯和生活方式，反弹的可能性依然存在。
延缓衰老的血型减肥法
最近一种新的减肥理论广受欢迎，引起了医学界的广泛关注。这就是康涅狄格州自然疗法专家彼得·德戴蒙（Peter D'Adamo）医生倡导的血型饮食减肥法。彼得·德戴蒙（Peter D'Adamo）曾被美国自然医学会评为1990年度自然疗法医师。他提出的这个减肥法针对不同血型，提供不同的饮食方案，在减轻体重的同时还能延缓衰老，预防癌症及心脏病。
减肥原理：
根据彼得·德戴蒙的理论，如果与自身不同血型的血液进入人体，人体的免疫系统会产生抗体抵抗外来血球，导致血球聚集或“粘连”，这会导致严重的后果，如器官衰竭，甚至死亡。同样地，如果人们吃了不适合自己血型的食物也会影响血液凝结，特别是外源凝结素，容易引发许多问题，包括心脏病和癌症，都是由于血液凝结引起的。目前，彼得的血型减肥法在亚洲非常流行，小编对各国研究成果进行了汇总，有兴趣的话你可以尝试一下。
AB型
起源：AB型是由A型白种人和B型蒙古人交配产生的新血型，在至今1千或1千2百年前的血型研究中，AB型还不存在，是最晚出现且最稀有的血型，约占总人口的5%左右。性格：这类人兼具A型血和B型血的特点，性格复杂多变，具有明显的“不勉强自己”的倾向。一旦努力追求某个目标一段时间后发现收益不大，就会立刻放弃。
饮食：AB血型人的生理特点是胃酸分泌较少，不易消化肉类。肥胖的原因主要是因为偏爱肉类，转化为脂肪。因此，AB型的饮食方法需结合A型和B型的食用方式，最好以豆腐、新鲜蔬菜和水果为主，辅以乳制品（酸奶）和少量肉类，还可适量加入鲜鱼和鸡蛋，宜少吃多餐。
运动：AB血型的人意志力较弱，长期减肥容易让他们感到厌倦，而短期集中式的方法又不易见效，相比之下中期减肥法更为合适，因此刺激穴位等不需要太多运动的方式成为首选。此外，AB型人的体质接近A型人，因此也适合A型人的太极拳、瑜伽等静心运动。
专家点评：
血型减肥法在亚洲已开始流行，尤其是在日本、韩国得到了进一步推广，不少人正在积极尝试这种方法。
然而，彼得的观点也遭到了一些科学家的质疑，他们认为目前科学界对于血型和外源凝结素的关系仍处于研究阶段，并未在人体上得到证实，而且食物也不被认为能如此显著影响血流。一个健康的身体应该在食物的外源凝结素影响健康之前就能将其破坏掉。
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