立春要吃什么？
1、萝卜立春吃萝卜，有解春困之效，又名咬春。
明《酌中志》：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’。”
2、春饼
春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。”
3、春卷春卷是闽南地区的立春食俗，和春饼类似。
《岁时广记》：“京师富贵人家造面蚕，名曰‘探官蚕’。又因立春日做此，故又称‘探春蚕’。”4、春盘
春盘是立春饮食风俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘（或拼成盘）馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵；蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。
5、田艾籺田艾籺是春季常见的时令食品。在开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期。
据《食物本草》里介绍，田艾具有祛湿、暖胃、清肠等功效。田艾籺也是春季拜神的节令贡品，用于祈祷风调雨顺。立春有什么别称？
立春的别称有春节、正月节、岁节、改岁、岁旦等。立春，为二十四节气之首，春节第一个节气。于每年公历2月3-5日交节，太阳到达黄经315°时。
采用干支纪年法，以寅月为春季正月，立春作为一年的开端，立春象征万物复苏，标志着新一轮周期的开始。立，意为“开始”；春，代表温暖和生长。立春表明冬季闭藏结束，春天来临，风和日暖，万物开始生长。
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