莜面是我国西北地区特有的一种面食，对于常常处於紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群，肝肾功能不全者，肥胖者，中年人，还有想要减肥的女性更是保健佳品。
所有人都适合食用。适合产妇、婴幼儿、老年人以及飞行员、航海人员食用；适合慢性疾病患者、脂肪肝、糖尿病、水肿、习惯性便秘者食用；适合体虚易出汗、多汗、盗汗者食用；适合高血压、高血脂、动脉硬化者食用。
所以莜面还有独特的药物作用，开一家专买莜面的饭店，建议店名要突出保健特点，建议以下几个店名：莜面大王、笑面人、面向大众。
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