作为一年新的开始大年初一在中国许多地方都有吃素的习俗。民间一直流传着，“一日持斋，天下生死无我分”的说法，那么大年初一为什么要吃素呢?想知道的话就来了解一番吧！
大年初一为什么要吃素
中国许多地方都有新年第一天吃素的习俗。古人有言，“一日持斋，天下生死无我分”“大年初一吃素”或许也与此有关。新年第一天吃素，为新年第一天增添喜庆与祥和，预兆着一年的平安如意。
大年初一吃斋=吃“灾”，寓意吃掉一切灾祸。
新年第一天吃斋，更是从源头上祛灾避凶，可保一家人全年平安顺遂。出行平安，生意顺遂。
大年初一适合吃什么
1、年糕
年糕因其谐音“年高”，并且口味多样，几乎成为家家户户必备的节庆食品。年糕的形状有方形的黄、白两种，象征黄金和白银，寄托了新年发大财的美好愿望。
2、万年粮
广东部分地区春节期间的第一餐会吃“万年粮”，即将足够三天家人食用的饭菜提前准备好，寓意“不愁吃喝”。
3、饺子
北方人除夕、大年初一习惯吃饺子，如今不少南方人也开始加入这一习俗。除夕吃饺子意在“更年交子”（迎接新年的到来），而大年初一吃饺子则是为了祈求一年的好运。
大年初一有哪些习俗
大年初一的习俗包括放开门炮仗、拜年、占岁、贴画鸡、聚财等。春节是中国及部分亚洲国家的传统节日，也是全年最重要的节日之一，因此相关的习俗也十分丰富。据传年兽害怕红色、火光和声音，于是人们有了贴红春联、红窗花、放鞭炮、敲锣打鼓等习俗。不同地区、不同时期和不同民族的习俗各有差异。
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