不同的季节人们的身体会进入不同的阶段，因此也会有不一样的饮食作息习惯。从古至今，这一天都是非常重要的日子，对于民间人们来说，是采食荠菜的时节，当季的地菜营养价值很高，对身体的帮助很大。
对于中国汉族人们来说，农历三月三是有挖野菜的习俗，这一天的时候国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。虽说是野菜，却鲜香可口、营养丰富。民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。
艾叶粑
每年三月三都是制作地方特色美食的好时机，其中艾叶粑深受大众喜爱。艾叶粑又叫作蒿子粑粑，是一道传统的汉族小吃，通常在清明节或寒食节期间食用。由于农历三月三临近清明节，艾叶糍粑也成为了“三月三”的必备美食之一。清明前后，是艾草生长最为旺盛且最为鲜嫩的时候，艾叶粑的做法是先将洗净的艾叶用水煮后捣碎，加入糯米粉揉成面团，再包裹芝麻、花生等馅料，制成圆形的粑粑，成品散发出浓郁的艾叶香气。
五色糯米饭
在不少少数民族地区，三月三准备五色糯米饭和彩蛋是非常重要的传统习俗，其中以壮族人为代表。人们采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤，用这些植物的汁浸泡糯米，做成红、黄、黑、紫、白五色糯米饭。相传，这种食品是深得仙女们的赞赏后流传下来的；也有人说是祭祀歌仙刘三姐的。吃了这种饭，人丁兴旺，身体健壮。彩蛋则是歌圩中男女青年用以交际传达情感的物品。
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