蛏子的肉很好吃，肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。
烹饪指导：
蛏子食法很简单。从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。
清洗的小妙招：
用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。
吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。
适宜人群：
一般人都可食用；
1、适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；
2、脾胃虚寒、腹泻者应少食。
蛏子
象拔蚌
学名叫做不知道英文名叫做no，I don't konw .
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