中国疆土辽阔宽广，由于自然地理，气候环境和历史文化等等因素，不同的地方在大年十二期间也有着自己独特的饮食习惯。人们讲究入乡随俗，在不同的区域人们也要尊重当地的习俗。这样子才能让中华文化继续流传下去，继续发扬光大。
2021年大年十二各地吃什么
在这天人们在中午家里要包饺子，包成的饺子要捏成老鼠模样的，有嘴、有耳朵、有尾巴，还用绿豆当作眼睛，捏成的饺子简直就是一只只老鼠非常逼真，俨然是一件件面塑艺术品。这天，家家户户之所以包饺子，是因为包饺子就是“捏老鼠嘴”，把老鼠嘴捏死，老鼠就不能“咔喳咔喳”嗑东西了，“一年家中没有老鼠”。
十二日的传统习俗禁忌
1、搭建灯棚
民间称此日为“十二搭灯棚”。意味着元宵节临近，村里的负责人从这一天开始召集手艺精湛者和年轻人筹备花灯，为元宵节的赏灯活动做好准备。
有童谣唱道：“十一闹哄哄，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯正明，十五满月圆，十六人散灯。”
2、烤火节
在石家庄的部分地区，至今仍延续着正月十二[或正月初十]烤柏枝的习俗。傍晚时分，人们在家门口点燃柏树枝，烟雾中散发出阵阵清香，全家人围坐在火旁，称为“烤柏火”。
烤柏火寓意“驱邪避灾”，可以消除瘟疫。人们会焚烧不再使用的旧物品，用剩余的柏枝雕刻成“柏锁”，挂于婴儿颈上，祈愿长寿。此习俗谐音“烤百火”“烤百龄火”，孩子们走街串巷去各家烤火，寓意健康无病。
3、老鼠节
相传，正月十二是老鼠娶亲的日子，也有人说这一天是老鼠的生日，于是人们围绕老鼠创造了多种“节目”，既体现了对老鼠的厌恶，又缓解了一年的辛劳。这一天的汉族习俗包括藏剪刀、收旧鞋、捏鼠嘴等。
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