Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
叫biangbiang面,写法是这样的:
Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面)是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
拓展：
1、特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
2、做法：准备制作素臊子所需的材料：胡萝卜半根，蒜薹100克，干黄花20克，干木耳20克，炸豆腐80克（黄花、木耳、胡萝卜、豆腐均为陕西臊子常见的食材，也可依季节选用时令蔬菜，如豆角、蒜薹、土豆等，每种食材的分量可根据个人喜好调整），胡萝卜切丁，炸豆腐切丁，蒜薹切丁，黄花木耳泡发后切碎。面条煮熟后，浇上臊子，加上半勺辣椒粉、葱花和盐，待油烧热稍冷却后泼在辣子上，最后依据个人口味加入适量味精、生抽以及醋搅拌均匀即可。
八百里秦川尘土飞扬，三千万儿女齐吼秦腔，吃一碗biang_biang面喜气洋洋……没有辣子嘟嘟囔囔。
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